新的 年 慢 乐泰汁牛肉是一道甜辣高，清新鲜美的冷菜，搭配了中西餐结合的方式制作，既可以分开食用，又可以当作沙拉内的配料用于，外焦里嫩，十分鲜美。再行佐以泰式辣椒酱的甜辣口感，堪称悦耳爽口。

制作程序非常简单，但在选料时必须留意，最差自由选择牛柳部分，易熟，成盘后外形不会较为美观。我今天自由选择的就是新西兰的S牛柳250克。平时在家制作时我们也可以自由选择牛里脊等部位。

泰汁牛肉定 补 材 漆牛柳250克 ，泰汁酱（餐馆有买）50克，黄油10克1 锅中加10克黄油，用小火渐渐将其化开。2 将整块牛柳放进锅中，渐渐煮至两面金黄，同时将烤箱加压180℃。

3 煮好的牛柳放进烤箱内180℃烤10分钟才可放入。4 牛肉顶丝小块厚片，表皮焦香，肉呈圆形玫瑰红色为烤制上品。5 将黄瓜和洋葱丝垫盘底，摆好牛肉，倒入泰汁酱料装饰香菜才可。

如若刊登，请求标明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。摘录《 精厨娘：爱人有温度，菜善油炸》一书，版权所有。

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